Racines boréales, c'est l'épicerie fine officielle des chef.fe.s amateur.e.s et pros, qui met l'accent sur les aliments nordiques et locaux. Il pousse dans nos régions nordiques des fruits, des légumes, des épices, et mêmes des noix d'une qualité extraordinaire et qui sont malgré tout encore méconnus. Ce sont de véritables joyaux cachés, et on s'est donné pour mission de les mettre en valeur.

Épices boréales et champignons sauvages issus de la cueillette dont du rub nordique aux champignons sauvages, mélange d'épices à gravlax, poivre des dunes fumé, mélilot blanc (la vanille boréale), pétales de rose sauvage, sirop de bouleau, chanterelles et morilles déshydratées, et plus. Une grande sélection de nos produits est végane et sans gluten.

Présent du 2 au 4 décembre.